El versátil quincho argentino

Los quinchos están todo el año en temporada. Dentro de la casa, en la galería, en la terraza, son indispensables para los ritos del asado, tiempo libre y las reuniones sin apuro.

Los play rooms, los family rooms, los sótanos con el espíritu del Liverpool de los ´60, y las cavas multipropósito nos encantan, más aún, nos enamoran. Pero no reemplazan al quincho argentino que sigue en las preferencias de todos. Son espacios esenciales para compartir largas horas de reunión alrededor del fuego y del delicado arte de asar, que cuenta con tantos cultores como fanáticos disfrutándolo. Por eso, los quinchos fueron reinventándose, nutriéndose de la experiencia de los arquitectos y fabricantes de elementos para asar, hasta convertirse en espacios a puro diseño, confort y un cierto toque de lujo.

Armando el quincho: lo que hay que tener
Dos temas principales debemos tener en cuenta al armar un quincho: que el local cuente con adecuada ventilación, permitiendo que humos y olores desaparezcan inmediatamente después de producidos, y elegir equipamiento y materiales de fácil mantenimiento. Si se diseña un espacio de estar, que los textiles sean lavables, sin mucha textura. La parrilla con puertas mantendrá el ambiente prolijo en todo momento. Las mejores marcas ofrecen asadores con frentes de diferentes materiales que incluyen puertas y cajones para guardar la leña, el carbón y la vajilla.

Los expertos de Tromen, reconocida marca de asadores y productos relacionados con el fuego, consideran que, para armar en casa un buen quincho, la clave es combinar una parrilla modular (o portátil, como el Chulenguito) con un horno a leña o a gas para embutir, y una salamandra o fogonero para calefaccionar el espacio. Sentirse cómodos en un ambiente con buen clima mientras el asador hace su magia en la parrilla, es parte de la fiesta… Así enumeran los elementos esenciales:

Parrilla y asador: en versiones para amurar, encastrar o con carro, adaptándose a espacios semicubiertos o cerrados con buena ventilación.

Horno: los modelos de la marca para embutir, a gas o leña, optimizan el espacio y permiten cocinar pizzas, empanadas y carnes a la vista.

Mobiliario: muebles como las barras móviles Runko suman superficies de apoyo ideales para el anfitrión.

Climatización: una salamandra o equipo insertable distribuye calor de manera eficiente durante los meses fríos.